石墨烯在食品分析中应用的研究进展

编号：SH00071

篇名：石墨烯在食品分析中应用的研究进展

作者：薄乐； 陈宏； 何蒙； 张梦晗； 张晗； 励建荣；

关键词：石墨烯； 食品分析； 传感器； 应用；

机构： 渤海大学化学化工与食品安全学院； 渤海大学食品科学研究院；

摘要： 石墨烯因其独特的物理、化学性质在理论和应用研究上引起广泛关注,在环境分析、食品分析及生物分析等领域具有很好的应用前景。本文综述了石墨烯在食品成分、食品添加剂、食品中重金属、食品中农药和抗生素残留分析中的应用,并展望了石墨烯在食品分析中的发展前景。